7月18日 やわらか鶏の塩麹丼弁当
2012年 07月 18日
・鶏の塩麹焼き(大葉を散らして)
・ナスの煮びたし
・塩麹じゃが(じゃがいも・にんじん・たまねぎ)
・甘いたまご焼き
・雑穀米に梅干
***
★塩麹焼き★
一昨日の夜に塩麹に漬けといたもの。
昨日のお弁当に入れたよりも、さらに味がしっかり肉がふんわり。
本日は大葉を散らしてさっぱりと。
★塩麹じゃが★
1 出汁でやわらかく煮込んでから、塩麹を入れて落し蓋。
2 程よく汁気が飛んだら、余熱で味を染み込ませる。
塩麹だらけのお弁当。
「塩麹使えばいいと思って、手抜きしてるな~」とツッコミが。
・・・バレたかww
でもそれぞれ味が違うので、塩麹っておもしろい。
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by omusubi-123 | 2012-07-18 10:29 | お弁当